haberpeak.com.tr olarak edindiğimiz bilgilere göre, Aydın’ın Koçarlı ilçesinde tam 45 yıldır pidecilik sanatını icra eden 60 yaşındaki Hamit Tosun, sadece bir işletme değil, adeta bir \”meslek okulu\” işletiyor. Onun rehberliğinde mesleğe adım atan her genç, kısa sürede kalfalıktan ustalığa yükseliyor ve hatta kendi iş yerinin patronu olma fırsatını yakalıyor. Bu benzersiz sistem, Hamit Usta’nın mesleki mirasını yaşatırken, aynı zamanda gençlere yeni kapılar açıyor ve Aydın’da çırak patron kavramına yepyeni bir boyut kazandırıyor.
\n\n
Hamit Usta’nın Eşsiz Mentorluk Anlayışı: \”Burası Pideci Okulu\”
\n
Yarım asra yaklaşan meslek hayatında onlarca genci pidecilik sektörüne kazandıran Hamit Tosun, çıraklarına sadece hamur açmayı veya pide pişirmeyi öğretmiyor. İş disiplini, müşteri ilişkileri yönetimi, meslek ahlakı ve sabrın önemini de aşılayan Tosun, bu işin temel şartının emek ve özveri olduğunu vurguluyor. O, gençlerin mesleğin tüm inceliklerini öğrenmeden yanından ayrılmasına izin vermiyor. Hamit Usta’nın felsefesi basit: \”Burası sadece bir işletme değil, tam anlamıyla bir pideci okulu.\”
\n
Küçük yaşlarda mesleğe adım atan ve pideciliğe duyduğu aşkla bu yolda ilerleyen Hamit Tosun, kendi çıraklık yıllarından edindiği tecrübeleri genç nesillere aktarmayı bir görev biliyor. \”İlkokuldan sonra kahvehanede çalıştım. Ardından hem karnımız doysun hem de bir meslek öğrenelim diye pideciliğe başladım. Üçüncü günde pide doğramaya başladım ve o günden bu yana özenle, zevkle bu işi yapıyorum\” sözleriyle kendi başlangıcını anlatan Tosun, bu tutkunun önemini her fırsatta dile getiriyor.
\n\n
Çıraklıktan Patronluğa Giden Destekleyici Yolculuk
\n
Hamit Usta’nın en büyük gurur kaynaklarından biri, yetiştirdiği ustaların kendi iş yerlerini açması. Bu konuda da gençlere tam destek sunan Tosun, \”Çalışanlarımız askere gidene, evlenene kadar yanlarındayız. Her yıl bir eleman yetiştiriyoruz. Usta olmak isteyenlere iş yeri açıyoruz. İster ortak olun, ister kendi başınıza yönetin diyoruz. Masa, sandalye, bardak, tabak dahil her şeyini hazırlayıp teslim ediyoruz\” ifadeleriyle bu eşsiz destek sistemini açıklıyor. Bu model, gerçekten de Aydın’da çırak patron hikayelerinin nasıl gerçeğe dönüştüğünü gözler önüne seriyor.
\n
Tosun, işletmesinde bir saatte 5 bin pide hazırlayabilecek kadar organize bir sistem kurmuş durumda. Aydın’ın farklı ilçelerinden gelen elemanların da zaman zaman bu sistemde yer aldığını belirten usta, yurt dışına dahi yetiştirdiği elemanlar gönderdiğini gururla anlatıyor. \”Onların iş yerlerini gördükçe, beni arayıp ‘ustam kolay gelsin’ dedikçe gurur duyuyorum. Benim için önemli olan mesleğin yaşaması ve gençlerin bu işi sevmesi\” diyerek mesleğe olan bağlılığını ve gençlere olan inancını bir kez daha vurguluyor.
\n\n
Çalışanların Gözünden Bir \”Pide Okulu\” Deneyimi
\n
İşletmede çalışan Cennet Nur Uçaravcı da Hamit Usta’nın yerini sadece bir iş yeri olarak görmüyor. \”Burası meslek öğretme amaçlı bir işletme. Burada sadece pide yapmayı değil, mesleğin bütün inceliklerini öğreniyoruz\” diyen Uçaravcı, Hamit Usta’nın ayrım yapmayan, sıcak ve samimi ortamını övgüyle anlatıyor. \”Burada yetişip ustalık konumuna gelenlere ustamız iş yeri açıyor. Herkes eşit, ayrım yok, ortam sıcak ve samimi. Burası benim için iş yerinden çok bir okul, buradaki insanlar da ailem gibi\” sözleriyle, bu kurumun çalışanlar üzerindeki olumlu etkisini gözler önüne seriyor.
\n
Hamit Tosun’un Koçarlı’daki pide işletmesi, sadece lezzetli pideler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda geleceğin ustalarını ve girişimcilerini yetiştiren bir eğitim yuvası olarak öne çıkıyor. Bu model, hem mesleki eğitimin önemini bir kez daha ortaya koyuyor hem de gençlere ilham veren başarı hikayeleri yaratıyor. haberpeak.com.tr olarak bu tür değerlerin yaşatılmasının ve desteklenmesinin, hem yerel ekonomiye hem de toplumsal gelişime büyük katkı sağladığına inanıyoruz.
